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lundi, janvier 24, 2022

La Cité de la gastronomie et du vin de Dijon ouvrira en mai 2022

Le maire François Rebsamen a annoncé que l’ouverture au public de l’établissement se tiendrait ce printemps.

Après l’échec de celle de Lyon, ouverte en octobre 2019 et fermée en juillet 2020, c’est au tour de Dijon, l’une des quatre villes retenues en 2013 pour accueillir une Cité de la gastronomie valorisant le repas français inscrit en 2010 sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco, d’annoncer son ouverture, le 6 mai prochain.

La Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon réunira, sur le site de 6,5 hectares de l’ancien hôpital général, qui remonte à 1204, des espaces d’exposition et de conférences, une cave de 600 m2 sur trois niveaux avec plus de 3000 références (axée sur les crus de Bourgogne), des commerces de bouche, une librairie, ainsi que trois restaurants.

Deux sous l’égide d’Éric Pras, triple étoilé à la Maison Lameloise – un gastronomique, La Table du Chef, mettant en valeur les accords mets et vins, et Le Comptoir de la Cité, pour une restauration légère, des plats du jour et de la vente à emporter – et un confié à Nicolas Sauvage, jeune…

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