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jeudi, octobre 6, 2022

La sélection de 10 vins rouges naturels à moins de 15 euros du Figaro Vin

EXCLUSIF – Est-il encore possible de trouver d’excellents vins rouges naturels en dépensant moins d’un billet bleu ? Réponse en 10 cuvées, à boire les yeux fermés.

Le point commun des vins retenus dans cette sélection de 10 rouges naturels à petits prix ? Aucun sulfite ajouté. D’autres critères, mentionnés au cas par cas, sont également entrés en ligne de compte, tels que la certification en agriculture biologique ou en biodynamie. Enfin, tous ces vignerons sont reconnus par la profession pour leur grande rigueur, la production de vins sans ajout de soufre nécessitant des vendanges extrêmement saines, une hygiène irréprochable au chai, et une attention de chaque instant. À noter qu’un vin sans sulfite n’existe pas. La fermentation des raisins en produisant naturellement – à un taux très faible, soit moins de 10mg/litre – il est donc impossible de prétendre obtenir un vin qui n’en contienne absolument aucune trace. Si le débat autour des vins naturels fait couler beaucoup d’encre, c’est que la réglementation en la matière est encore très récente, avec un label Vin Méthode Nature créé en 2020, qui commence doucement à faire son chemin sur les étiquettes.

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