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lundi, juin 27, 2022

En Provence, des rosés sans complexes et sans tabous

Bousculer les habitudes, innover, séduire les jeunes consommateurs, mettre en avant la rainure ou le terroir, selon les cas, faire des crus fruités, dans l’air du temps, mais aussi des jus destinés à la table… Les producteurs de vin rosé ne s’endorment pas sur les lauriers de leur récente réussite. Arrivé en Provence il y a trois ans, le groupe Moët Hennessy intègre les recettes qui ont fait la fortune des grandes rainures sudistes tout en multipliant les démarches rupturistes. Ainsi, le château du Galoupet et le château d’Esclans, ses deux domaines, obéissent à des logiques différentes. Le premier est encore un laboratoire, tandis que le deuxième s’impose depuis longtemps comme une formidable machine commerciale. De son côté,le Chant des Cigales de Chandon propose une vision sudiste et frémissante du rosé.

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