Longtemps, la scène gastronomique de Nice et ses environs a fait figure de belle endormie, coincée dans la cuisine de terroir et les étoilés élitistes. Depuis quelques années, la donne a changé. Une nouvelle génération de chefs, passée par les capitales du création, y pose ses couteaux avec des tables créatives qui tirent le meilleur des produits de saison de la Riviera pour de l’arrière-pays, s’efforçant de épargner des prix accessibles.
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