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jeudi, août 11, 2022

nos 10 tables coups de cœur pour l’été en Haute-Normandie

LA SÉLECTION DU FIGARO – Pour un apéro face à la mer, un dîner étoilé iodé ou un déjeuner à l’abri du vent, découvrez nos adresses favorites dans le triangle du Pays de Caux formé par Rouen, Fécamp et Dieppe.

La plus anglo-normande: Café Hamlet

Dans l’aître Saint-Maclou, spectaculaire cour fermée à colombages construite au XVIe siècle sur un ancien ossuaire, classé monument historique et restauré récemment, vient d’ouvrir ce restaurant orchestré par le chef Gilles Tournadre. Cet enfant du pays, installé à Rouen depuis les années 1980, a rendu les deux étoiles de son institution, Gill, il y a quelques mois. Cela lui laisse le temps de continuer à essaimer dans la ville. Après une brasserie (La Place), il a ouvert en juin une pâtisserie et ce Café Hamlet dont le slogan détourne la plus célèbre réplique d’une pièce de Shakespeare : «Aître ou ne pas être». La carte est aussi convaincante que le service et le cadre avec ses poutres anciennes et son bar en bois ultramoderne. Le généreux pain brioché au homard et coleslaw ou, en ce moment, la soupe glacée à l’avocat, sont à se damner. Même la figure imposée du café gourmand – dont on pensait ne plus avoir jamais envie – enchante avec une île flottante aux pralines, deux meringues

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