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jeudi, octobre 28, 2021

Dominique Crenn, la Française triple étoilée de San Francisco, va ouvrir un restaurant à Paris

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INFO LE FIGARO – À l’occasion de la célébration de son Icon Award, qui lui sera remis par le World’s 50 Best Restaurants ce mardi à Anvers, la cheffe de l’Atelier Crenn annonce l’ouverture prochaine dans la capitale de French Nola, une table dédiée à la cuisine de La Nouvelle-Orléans.

Depuis plusieurs jours, il était beaucoup question de Dominique Crenn, la cheffe française triple étoilée de San Francisco. On l’a vue discuter longuement avec le Président Macron lors de la remise des Bocuse d’or, à Lyon, la semaine passée. Certains anticipaient une reprise des cuisines désertées du Ritz, place Vendôme. Une rumeur à laquelle elle a mis un terme dimanche soir, lors de la célébration de son Icon Award décerné par le 50 Best, au restaurant Ledoyen de Yannick Alléno.

Mieux, la cheffe, venue avec toute son équipe californienne, sa compagne l’actrice Maria Bello et quelques amis dont Bruno Verjus, le propriétaire de Table, a annoncé le lancement prochain d’une adresse à Paris. «Nous sommes prêts à ouvrir le French Nola, un restaurant qui va être le point de rencontre entre les cuisines de La Nouvelle-Orléans, de San Francisco et de la France» dit-elle. L’équipe parisienne, supervisée par Dominique Crenn, va être constituée notamment des chefs Jean-Christophe Bourguignon et Jake Smollett, pour la touche Nouvelle Orléans. «Nous avons les bonnes personnes, nous savons ce que nous voulons proposer et nous disposons des fonds. Nous sommes juste à la recherche d’un lieu, plutôt sur plusieurs étages,

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